蒜香炸蟹腿
食材&配料：
松叶蟹、天妇罗粉、蒜汁、蒜香粉、低筋面粉、生粉、水、调和油、黑胡椒粉
做法：
- 把所有的调料拌匀，加入蒜汁混合，鲜松野蟹用剪刀剪掉蟹腿外壳，拍上天妇罗粉后沾上蒜香脆浆
- 起锅烧油，油温190度，下入预处理后的蟹腿炸一分钟，捞出控油
- 把蟹腿放在吸油纸上吸掉多余的油分后，摆入碟中，再用食用花草点缀即可
盐烤鸭胸
食材&配料：
鸭胸、百里香、青瓜、藜麦、蟹肉、葱姜蒜、烧鸡味海盐复合调味料、红酒、烧汁
做法：
- 把鸭胸加入葱姜蒜烧鸡味海盐拌匀腌制30分钟，抽真空后低温1个小时，然后大火煎熟
- 蟹肉、藜麦煮入味，卷入青瓜中，用红酒烧汁进行调味
- 把鸭胸改刀装盘，青瓜卷摆盘淋上酱汁，用花草点缀即可
上汤松茸
食材&配料：
松茸、鸡上汤、鸡油菇、盐
做法：
- 松茸去除根部的泥沙和杂物，再用圆形模具把根部切掉三分之一，用刨片器刨成薄片
- 鸡上汤煮开后加入盐调味备用，鸡油菇煮熟装碗垫底
- 把松茸片摆入碗中，点缀少许的细叶芹菜和食用花瓣，食用前淋入鸡上汤即可
