哈喽大家好，今天就给大家推一款螃蟹粥的做法吧。优质蛋白、营养暖胃，不用潮汕砂锅，在家用电饭煲就能做。

螃蟹粥

【材料准备】

螃蟹（梭子蟹或大闸蟹最好）

大米、糯米(optional)

葱、姜、油(optional)、盐(optional)、醋(optional)

【制作过程】

1.大米提前用温水浸泡至少1小时，这样煮出来的粥更软糯香甜。

同时，用麻绳将螃蟹一整只绑好，冷水上锅蒸15-20分钟至熟。螃蟹越大，蒸的时间越长。一般来讲，4两的螃蟹，等水煮开后，还需要蒸20分钟左右。

将蒸熟的螃蟹拆解，如上图所示。同时，摘除肺、胃、腮等不能吃的部位。如果不知道这些部位在哪儿，可以百度一下哈；

2.此时米也泡好了，倒入开水（比冷水更能锁住米里的营养），电饭煲开煮粥键1个半小时或者2个小时。

煮到还剩40-50分钟时，加入切好的螃蟹块和姜片，搅拌均匀。家里有砂锅的，此时可以将粥转移到砂锅里，大火烧开后，转中小火继续熬煮20-30分钟；

3.煮到还剩10分钟时，撒入葱。如果嫌味道太淡，可以加点盐和油调味。

最后，盛到小碗里开始享用。

红黄绿白，蛋白质、维生素、碳水化物都有了，还能呷一口满是蟹膏、蟹黄的热汤这个冬天，圆满了。