这是丝瓜饼的做法，简单易学，配上文蛤，吃起来更鲜了

　　用料：

　　文蛤，丝瓜，面粉。

　　做法：

　　将生姜和葱切成末儿备用。削去丝瓜的外皮，用清水清洗干净，用刨刀刨成丝状。

　　将刨好的丝瓜丝放入大碗中，加一点点的盐拌匀，把丝瓜丝腌制一下。

　　用清水清洗干净文蛤后，用刀稍微剁一剁，切记不要剁太碎。

　　把剁好的文蛤肉放入碗中，加一点姜末、盐、白胡椒碎和少量的鸡汁、香油搅拌均匀。

　　等丝瓜丝腌出水后，放入剁好的文蛤肉，用筷子搅拌均匀。

　　往丝瓜文蛤碗里加面粉，一边加一边用筷子搅拌，把面粉调成浓稠的糊状。

　　最后撒上一点切好的葱末，搅拌均匀即可。

　　锅内放一点油，将调好面糊用勺子舀放锅内，小火慢煎。

　　煎到丝瓜饼底部定型发黄，给文蛤丝瓜饼翻面，继续用小火煎另外一面。

　　直到丝瓜文蛤饼两面都发黄、熟透，没有湿面糊就可以出锅了。

　　小贴士：新鲜的文蛤肉是不腥的，加料酒只会掩盖它的鲜味，所以做新鲜的海鲜，我都不太喜欢加料酒。