调酒有哪些技巧（调酒必备知识）

鸡尾酒的世界多彩多姿，可虽然千变万化，却有一定规律可循，只要你备齐以下基本材料，就有可能成为吧台后的调酒高手。

六大基酒和香甜酒：威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy）、金酒(Gin）、伏特加(Vodka)、兰姆酒(Rum)、舌兰酒(Tequila)。调鸡尾酒时要有最基本的酒，这些酒酿造精良口感独特，或无色或有色,像舌兰酒如果陈年则为金黄色.

五大汽水：苏打汽水（Soda Water)、通宁汽水(Tonic Water)、姜汁汽水(Ginger Water)、七喜汽水(7-UP）、可乐(Cola)。

重要果汁：柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄汁、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃汁、椰子汁.

备用配料：杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油。

重要配料：红石榴汁(Grenadine）、柠檬汁（Lenmon）、莱姆汁（Lime)、鲜奶油(Gream)、椰奶(Pina Colada)、鲜奶（Milk)、蜂蜜（Honey）、蓝柑汁(Blue Curacao Syrup)、薄荷蜜(Peppermint Syrup)、可尔必思(Calpis）、葡萄糖浆(Grape Syrup)。

通常鸡尾酒的调制大致有四种方法：

1、摇荡法

2、搅拌法

3、直接注入法

4、果汁机混合法。

以下是我在学校做的酒：