清蒸生蚝的家常做法大全（生蚝的三种做法）

生蚝也被称为牡蛎，属于日常生活中常见的一种海鲜类食物，生蚝的肉鲜味美，可以选择清蒸、烧烤等，能够增加患者的食欲。并且营养价值较高，含有丰富的微量元素，比如锌、硒、钙等，还有大量的维生素和糖原等营养物质，吃了以后能够补充身体所需要的各种营养成分，维持身体的正常代谢，还可以补充身体所需要的能量，对维持身体健康有一定帮助，并且能够增强体质。

第一种做法：清蒸生蚝

食材准备：生蚝、蒜末、姜片、芝麻油、酱油。

清蒸生蚝的做法：

第一步：在蒜末中加适量的酱油。

第二步：将生蚝用刷子刷干净。

第三步：将生蚝放入蒸锅里凸面向下，平面向上。

第四步：接着，搁入姜片，倒入一点芝麻油，然后，盖上盖，开锅蒸至3分钟。

第五步：最后，开盖、取出，装盘，生蚝蘸着酱汁可以吃吃了。

第二种做法：碳烤生蚝

食材准备：牡蛎，鸡蛋一个、盐水适量，米酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱两根，葱白数段，生姜四块、番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许

碳烤生蚝的做法：

第一步：用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒

第二步：鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分半钟。

第三步：将调料(A)搅匀倒在牡蛎上，最后撒些2厘米长的绿葱。

第三种做法：牡蛎蒸米饭

食材准备：酱油，辣椒面，切好的葱，蒜蓉，花生油、芝麻、胡椒粉各少量

牡蛎蒸米饭的做法：

第一步：牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。

第二步：把饭蒸得不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

第三步：把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。