四季豆怎么炒好吃家常做法（家常素炒四季豆）

家常素炒四季豆，不放肉也好吃，低脂健康，味道太赞了

四季豆是老百姓的餐桌上常见的蔬菜之一，鲜美可口，性价比高，深受大众的喜爱，四季豆的价格也是非常便宜的，应季的时候大约只有2块钱一斤，算是比较便宜的一种蔬菜了，而且四季豆的营养价值也是非常高的。

实验分析，四季豆中含有非常丰富的蛋白质，氨基酸，经常吃四季豆可以，健脾养胃，增加食欲，并且使秋天这样燥热的季节，多吃四季豆可以清热解，清口气的多种好处，是难得的健康蔬菜之一。

四季豆还有一个非常重要的营养价值，这个也是经常被大众忽略的一点，那就是四季豆的含钙量是非常丰富的，说到补钙，大家都会想到吃鸡蛋，喝牛奶等等，科学证实，四季豆中的钙元素可以和牛奶鸡蛋相媲美了，也是补钙非常好的一种食材。

四季豆的做法非常多，干煸四季豆，家常炒四季豆，或者炖四季豆，今天教大家做一道素炒四季豆，不放肉也很好吃，低脂健康，营养美味，味道太赞了，大家赶紧来一起试一试吧。

【菜品】：炒四季豆

【烹饪食材】：四季豆一把，大红辣椒一个，胡萝卜一根，大蒜4粒，食用油适量，生抽一勺盐一勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的食材，一把四季豆，一个大红椒和一根胡萝卜。

2、将四季豆清洗干净，然后掐掉两端去掉豆角筋切碎备用，胡萝卜洗干净切碎，大红椒洗干净去掉辣椒筋切碎，大蒜切碎不用。

3、锅中加入适量的水，然后将水烧开，切好的四季豆放入开水中焯一下，水中添加一勺油和少许食用盐，这样能够保证自己的四季豆的翠绿颜色和脆爽的口感。

4、焯过水的四季豆捞出来沥干水分备用。

5、锅中添加适量的食用油烧热，然后将切好的蒜末放入锅中煸炒出香味。

6、加入胡萝卜丁，再加入焯过水的四季豆。

7、加入大红椒丁，快速翻炒均匀。

8、根据个人的口味添加适量的盐和一勺生抽，翻炒均匀，食材入味了之后就可以关火出锅了，这道美味的素炒四季豆就做好了，没有放肉也很好吃，大家赶紧来尝试一下吧。

【烹饪小贴士】：

1、四季豆焯水一定要炒熟，因为不熟的话是有轻微的毒性的，焯水的时候水中可以加入一点的食用油和盐，这样能够保证四季豆的翠绿颜色不发黄，也不会失去脆爽的口感。

2、红辣椒不是很辣，这道菜小孩子也能吃，要是喜欢吃辣的话可以将红辣椒换成是小米椒，这样带着微辣的味道也是非常好吃的，大家可以试一试。

3、四季豆是切好了之后焯水的，大家也可以直接整根焯水，然后再捞出来切碎，怎么做都可以。