白辣椒的做法全过程（农村的白辣椒是怎么做的）

去过农村的人都知道，农村有各种各样的农产品，味道也是各有特色，总之就是绿色环保，有机健康的，这是不争的事实，因为农村大多都是用自家的农家肥种植出来的蔬菜，第一是节约种植成本，第二 ，农家肥肥效时长，蔬菜口感柔软，采摘时间长。

今天就给大家介绍一下农村白辣椒的制作方法，难度零颗星。

制作白辣椒具备两个条件：

第一，要大太阳天，温度高，碧空万里无云

第二，新鲜的辣椒必须是绿色的，红色的，紫色的，黄色的都不能要，因为制作出来颜色不纯正。

把新鲜的辣椒采摘回来以后，不用去把，用大铁锅烧半锅水，武火烧至水沸腾，待水开之后，将采摘的辣椒全部倒入锅中，用铁瓢翻动，等辣椒表面颜色变深，看至半熟，大约几分钟时间，然后捞出，控干水分，就可以放太阳底下暴晒，晒一天之后，傍晚收回，此时辣椒已经有一点白色了，晚上用剪刀剪成斜口状，第二天继续晒，晒至全干全白，就大功告成了，用防潮塑料袋密封起来，不能通风，不然会回潮，前后只要用到两三天。

也有的时候，天空不作美，突然变天了，这时候有人就用炭火烤，烤干的白辣椒无论是颜色，口感都会打折扣的

还有一种方法就是将辣椒晒白，不用剪，整颗的，放入坛子里面，腌成酸白辣椒，味道又酸又辣，有些人特别爱吃，另外放冰箱里面也行，冰过的白辣椒吃起来有点脆的感觉，各有千秋吧

至于口感的话，取决于辣椒本身的品种，如果辣椒品种是比较有辣感的，那么做出来的白辣椒也是会辣的，反之就是比较清甜的味道，煮鸡肉的时候，抓一把放进去，味道很不错，当然做其他的菜也是可以用的，像做山上的野外，白辣椒也是比较不错的选择

好了，白辣椒的制作方法就是这些，有兴趣的朋友可以试试