——西红柿鸡蛋炒方便面——

【主料】：方便面/鸡蛋/西红柿

【辅料】：葱花/油菜

【调味料】：食盐/生抽/白糖

【步骤】：

—STEP 1—

1. 取两个鸡蛋打散成蛋液；
2. 热锅凉油，下入蛋液炒散；
3. 炒好的鸡蛋盛出。

—STEP 2—

1. 西红柿洗净，切成小块；
2. 再切一点葱花。

—STEP 3—

1. 油菜清洗干净；
2. 再准备两包方便面；
3. 锅中烧开水，下入方便面煮1分钟，再下入油菜煮10秒钟；
4. 捞出至凉水中过凉后，捞出至碗中。

—STEP 4—

1. 起锅烧油，下入葱花爆香，再下入西红柿改成中小火翻炒；
2. 加入少许盐和白糖，炒出西红柿的汁水；
3. 下入方便面和鸡蛋大火翻炒均匀；
4. 加入生抽调味，翻炒几下，关火出锅。

—STEP 5—

出锅装盘，香喷喷的西红柿鸡蛋炒方便面就完成了。

—TIPS—

1. 方便面不要煮时间太长，否则吸收过多水分后失去韧性，吃起来不筋道。
2. 煮完马上捞出至凉水中过凉，既可以保持口感，又可以防止面条粘连成坨。

—小结—

炒方便面，口感筋道，味道浓郁，偶尔吃一次，别有一番滋味。而且没有加入料包，酱包等，减少了添加剂的摄入，还增加了蔬菜和鸡蛋，让方便面整体上的得到了提升。如果你也喜欢我的分享，不妨也试试吧。